دانلود پاورپوینت آشنایی با عسل و سایر فراورده های زنبور جهت رشته صنایع غذایی در قالب 13 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش
عَسَل که آن را به فارسي اَنگَبين گويند مايعي شيرين و گران‌رو است که زنبورعسل از شهد گل‌ها توليد مي‌کند.
عسل مهم‌ترين منبع مواد قندي شناخته شده‌است و پانزده نوع قند دارد که مهم‌ترين آنها فروکتوز، گلوکز و ساکاروز است. در مجموع يک کيلوگرم عسل ???? کالري حرارت و انر‍‍‍‍‍ژي دارد. عسل به لحاظ داشتن برخي مواد تخميري در تبادلات غذايي و کمک به هضم غذا بالاترين مرتبه را در ميان غذاها دارد، از اين دسته مواد مي‌توان به آميلاز، اينورتاز، کاتالاز و پراکسيداز اشاره کرد. همچنين عسل داراي ويتامين‌هاي بسياري از جمله وستامين‌هاي B? ،B? ،B?، نياسين، پريدوکسين و ويتامين‌هاي C ،K ،E ،A است.
فهرست مطالب
عسل
شهد
زهر زنبور عسل
موم زنبور عسل
بره موم چيست
عسل برگ يا عسلک
