دانلود پاورپوینت فرایند تولید نان سالم و غنی شده جهت رشته پزشکی در قالب 27 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش
"طبخ نان به روش علمی" و یا علمی كردن پخت نان، آرزویی است كه سالها در ایران صحبت از آن می‌شود. از چند هزار میلیارد ریال یارانه در حوزه قلم كالای اساسی،چند هزار میلیارد ریال آن مربوط به نان و گندم است. بر اساس آمارهای وزارت بازرگانی طی چند سال گذشته یارانه پرداختی در حوزه اقتصاد مربوط به گندم و آرد بوده است. ما در حوزه نان چه به لحاظ اجتماعی و چه اقتصادی فرهنگ‌سازی مناسب و برنامه ریزی صحیحی نداشته‌ایم. امروز از سویی سبد هزینه‌های اقتصادی مردم توان افزایش قیمت نان را بیش از این ندارد و ازسوی دیگر وضع موجود در پرداخت یارانه‌ها، قابل پرداخت نیست . سهم بالای یارانه این بخش در سبد اقتصادی ما قابل تداوم و استمرار در آینده نیست.
فهرست مطالب
اهمیت نان در رژیم غذایی
ضرورت توجه به تولید علمی نان
فرایند تولید نان
مواد اولیه نان
آماده كردن خمیر
عوامل متعددی بر كیفیت نان اثر دارند از جمله
خواص و آثار تخمیر در تولید نان
سایر مزایای تخمیر
مضرات مصرف جوش شیرین در تولید نان
معایب نان
بیات شدن نان
راههای جلوگیری از بیات شدن نان
روشهای صحیح نگهداری نان
پایش آرد و نان غنی شده در سطح توزیع
قیمت: 31٬000 تومان
قیمت: 46٬000 تومان